あけましておめでとうございます。

2021年は大河ドラマ #青天を衝け がスタートし、深谷市にも大河ドラマ館がオープン予定。楽しみな1年になりますね！ベジタブルテーマパークフカヤでは引き続き野菜を通じて深谷市の魅力を発信して参ります。
皆さま、本年もよろしくお願いいたします！

●ベジタブルテーマパークフカヤは…
深谷市全域を「野菜のテーマパーク」に見立て、市内のあらゆるところで野菜が楽しめる「どこよりも野菜を楽しめるまち」を目指しています。

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深谷市はどこよりも野菜を楽しめるまちへ！
ベジタブルテーマパークフカヤ

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リーキのキッシュ【ふかやさいレシピ】

#ふかやさいアンバサダー直伝の「深谷リーキ」レシピをご紹介します♪

●リーキのキッシュ
リーキの甘味、うま味がギュッと詰まったキッシュです♪リーキをバターで焼くときは「弱火」にするのがポイント！

●材料（4人分）
リーキ（メガトン）…1本
ブロッコリー…1/4個（正味80g）
ミニトマト…10個
卵…4個

【a】牛乳…100cc
【a】生クリーム…50cc
【a】パルメザンチーズ…大さじ2
【a】塩こしょう…少々

【b】コンソメ顆粒…小さじ1
【b】湯…大さじ1

ピザ用チーズ…50g
冷凍パイシート（15×20cm）…2枚
バター…20g
薄力粉…適量

●作り方
１．冷凍パイシートは、解凍し、薄力粉をふった板の上で、１ｃｍ重ねて並べ、麺棒で伸ばす。
パイ皿にのせ、皿のふちから出た部分を切り落とす。
オーブンを２００度に予熱する。

２．リーキは、１cmの輪切りにする。
フライパンに、バターを溶かし、リーキを並べ、蓋をして弱火で１０分焼く。

３．ブロッコリーは、小房に分け、茹でて水分を切る。ミニトマトはヘタを取る。

４．ボウルに、卵を割りほぐし、【a】を加え、湯で溶いたコンソメを加える。

５．①のパイ皿に、リーキ、ブロッコリー、ミニトマトを並べ、④を流し入れ、ピザ用チーズをのせ、オーブンで焼く。２００度、１５分焼き、１８０度に温度を下げ、１５分焼いてできあがり！

レシピ提供者：ふかやさいアンバサダー 野菜ソムリエプロ 佐野幸子さん

ぜひご自宅でつくってみてくださいね♪
他にも深谷野菜のレシピが満載！
👇公式サイトをチェック👇
@vegepark_fukaya

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リーキのスープグラタン【ふかやさいレシピ】

#ふかやさいアンバサダー 直伝の「深谷リーキ」レシピをご紹介します♪

ゆっくり煮込んだスープは冬にピッタリのあったかメニュー。チーズをオーブンで焼くことでコクとうまみをプラス！

●材料（4人分）
深谷リーキ…2~3本
★顆粒コンソメ…小さじ2
★ローリエ…1枚
★水…500cc
バゲット（2cm厚スライス）…4枚
とろけるチーズ…60g
パセリ（みじん切り）…適量
塩こしょう…適量

●作り方
１．リーキは３ｃｍ程度に切る。
２．鍋にリーキと★を入れ20～30分弱火で煮こむ。
３．②のリーキがやわらかくなったら塩こしょうで味を調え、耐熱皿に移す。
バゲット、チーズをのせて250℃で予熱したオーブンで10分加熱する。
４．チーズに焼き目がついたらできあがり。仕上げにパセリを散らす。

レシピ提供者：ふかやさいアンバサダー 野菜ソムリエプロ 牧野悦子さん

ぜひご自宅でつくってみてくださいね♪
他にも深谷野菜のレシピが満載！
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🎄ネギークリスマス🎄

寒さが増すにつれて甘みが増す深谷ねぎ！
まさに旬を迎えています。

深谷市内では #深谷ねぎフェア 開催中！
深谷ねぎが楽しめるスポットがいっぱいです🎄
この冬は #深谷ねぎガイド を持って
#深谷ねぎ を楽しみませんか？

明日12/25は、深谷市役所でクリスマスマーケットもあります！

web版深谷ねぎガイドは
👇プロフィールURLからチェック！👇
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深谷ねぎのアヒージョ【ふかやさいレシピ】

ふかやさいアンバサダーである野菜ソムリエ直伝の深谷ねぎレシピをご紹介します♪ #深谷ねぎフェア

オイルで煮ることでねぎの甘さが引き立ち、軽く焼くことで香ばしさがプラス。ワインにピッタリのおつまみになります。深谷ねぎの香りが移ったオイルをたっぷりつけてめしあがれ！

⭐️材料（4人分）
深谷ねぎ…3本
オリーブオイル…75cc
★にんにく…1片
★アンチョビフィレ…3枚
★ハム…2枚
粗挽き黒こしょう…適量
バゲット…1/2本

⭐️作り方
１．ねぎは３ｃｍ程に切り、にんにく、アンチョビフィレはみじん切り、ハムは短冊状に切る。

２．小さいフライパンに大さじ１のオイルとねぎ入れ加熱し、焼き色が付いたら残りのオイルと★を加え弱火で5分程煮る。

３．ねぎがやわらかくなったら、１ｃｍ厚に切ったバゲットの上に具材を乗せてできあがり。

４．オイルもおいしいのでバゲットにつけてめしあがれ
ポイント

レシピ提供者：ふかやさいアンバサダー 野菜ソムリエプロ牧野悦子さん

ぜひご自宅で作ってみてくださいね♪
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