ふっかちゃんのおなか！？「白なす」は夏のふかやさいの王道！

2021.08.12

深谷ではおなじみの夏野菜「白なす」。
白なすとはいいながらも、黄緑色で、大きさも３００～４５０ｇ位と大きめ！
ふっかちゃんのおなかのような巾着型で7月～9月の夏に旬を迎える野菜です。

正式名称は「埼玉青大丸なす」でアクが少なく果肉はち密で加熱料理に適し、油との相性抜群。
やや皮がかためで煮物やてんぷらにすると果肉がとろけておいしいですよ。
深谷では油みそやみそ汁などに入れ、昔から親しまれています。

肥沃な土地とお日様のチカラに恵まれ、全国有数の野菜・農業のまちとして知られる、ここ埼玉県深谷市。ベジタブルテーマパークフカヤは、『関東の台所』とも呼ばれるこのまち全体を「野菜が楽しめるテーマパーク」に見立て、何度でも訪れたくなる観光地となることを目指しています。