★はちみつ野菜レシピ画像 宮下康子様 (3)
ふかやさいレシピ

はちみつを使って「初夏の白和え」

野の花は様々な花の蜜から採れたはちみつでバランスが良く上品な味わいです。花園養蜂場の国産天然100%の加熱処理されていないはちみつは抗菌、殺菌作用のある酵素が多く含まれています。栄養の宝庫であるはちみつを加熱せず旬の野菜と一緒に摂れるレシピです。

材料(4人分)

A、木綿豆腐     1丁

A、白すりごま   大さじ4

A、はちみつ    大さじ2

A、しょうゆ    大さじ2

にんじん      1/2本

アスパラガス    3本

こんにゃく     100g

作り方

. 木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをして30分ほど水切りしておく。

. にんじん、こんにゃくは4cm長さの細切りにしてそれぞれ下茹でしておく。

. アスパラガスの切り口を2~3mm切り落とし、根元から5cmくらいのところをピーラーで薄く皮をむく。フライパンに湯を沸かし切らずに約1分30秒茹でザルにあげ冷ましておく。冷めたら4cmの長さに切っておく。

. ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。

5、4ににんじん、こんにゃく、アスパラガスを加え混ぜる。

ポイント

白和えの具材は季節によって旬の野菜で楽しめます。おすすめはアボカドを使った洋風白和え、またレンコン、ごぼう、しいたけなどの根菜和風白和えです。

レシピ提供者:ふかやさいアンバサダー  野菜ソムリエプロ 宮下 康子さん

INFORMATION

ふかやさいレシピ

野菜を楽しくおいしく!埼玉県深谷市で生産されている野菜を使用したレシピを紹介しています。ぜひ作ってみてくださいね♪
「ふかやさいレシピ」の一覧はこちらから!

野菜の楽しさに
何度も訪れたくなるまちへ。

肥沃な土地とお日様のチカラに恵まれ、全国有数の野菜・農業のまちとして知られる、ここ埼玉県深谷市。ベジタブルテーマパーク フカヤは、『関東の台所』とも呼ばれるこのまち全体を「野菜が楽しめるテーマパーク」に見立て、何度でも訪れたくなる観光地となることを目指しています。

深谷へのアクセスはこちら
VIEW MORE
  • yasaibito_side
  • gurutto_side
  • recipe_side