佐野幸子様 ブルーベリーレシピ画像 (2)
ふかやさいレシピ

ブルーベリーたっぷり!ヨーグルトデザート

甘味と酸味のバランスの良いブルーベリー、ヨーグルト、ホイップクリームとの相性も抜群!女性にうれしいビタミン、食物繊維が含まれるフルーツをたっぷり摂りましょう!

材料(4人分)

無糖ヨーグルト  200g
生クリーム    50ml
牛乳       100ml
砂糖       大さじ4
ゼラチン     1袋(5g)
水        大さじ2
レモン汁     小さじ1
ホイップクリーム 適量
ブルーベリー   適量
粉糖       少々
ミントの葉    少々

作り方

.小さい容器に水を入れ、ゼラチンをふやかす。

.鍋に、牛乳、砂糖を入れ火にかけ、80度位になったら、1を加え溶かす。

.ボウルに、ヨーグルトを入れ、ホイッパーで滑らかにし、2を加え混ぜ、生クリーム、レモン汁を加え混ぜ氷水にあて冷やし、グラスに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

.3にホイップクリームを中央に山型 に絞り、ブルーベリーを飾る。粉糖を茶こしに入れ、ブルーベリーにかけ、ミントの葉を飾る。

ポイント

生クリームは、植物性でも動物性でもお好きな物をお使い下さい。仕上げに粉糖をかける際、ブルーベリーの表面がぬれていると粉糖が透明になってしまいます。ブルーベリーを洗ったら、キッチンペーパーでやさしく水分を取ってくださいね。

レシピ提供者:ふかやさいアンバサダー  野菜ソムリエプロ 佐野 幸子さん

INFORMATION

ふかやさいレシピ

野菜を楽しくおいしく!埼玉県深谷市で生産されている野菜を使用したレシピを紹介しています。ぜひ作ってみてくださいね♪
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肥沃な土地とお日様のチカラに恵まれ、全国有数の野菜・農業のまちとして知られる、ここ埼玉県深谷市。ベジタブルテーマパーク フカヤは、『関東の台所』とも呼ばれるこのまち全体を「野菜が楽しめるテーマパーク」に見立て、何度でも訪れたくなる観光地となることを目指しています。

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