宮下康子様 ブルーベリーレシピ画像 (1)
ふかやさいレシピ

ブルーベリーとクリームチーズのオープンサンド

ブルーベリーの紫色のアントシアニンは眼精疲労を軽減するといわれています。カロリー、糖質も他の果物と比べても少ないので今が旬(6月~9月)の生のブルーベリーを積極的に召し上がってみてください。

材料(1人分)

ブルーベリー         80
イングリッシュマフィン    1
クリームチーズ        30
ベビーリーフ         適量
はちみつ           適量

作り方

. イングリッシュマフィンは半分にし、オーブントースターで軽く焼いておく。

. イングリッシュマフィンにクリームチーズを塗りブルーベリーを乗せる。お好みでベビーリーフを乗せる。

. お好みの量のはちみつをかける。

ポイント

ブルーベリーは優しく水洗いをしてペーパータオルで丁寧に水気を拭き取ってから使ってください。生のブルーベリーは日持ちがしないので冷凍保存もおすすめです。

レシピ提供者:ふかやさいアンバサダー  野菜ソムリエプロ 宮下 康子さん

INFORMATION

ふかやさいレシピ

野菜を楽しくおいしく!埼玉県深谷市で生産されている野菜を使用したレシピを紹介しています。ぜひ作ってみてくださいね♪
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肥沃な土地とお日様のチカラに恵まれ、全国有数の野菜・農業のまちとして知られる、ここ埼玉県深谷市。ベジタブルテーマパーク フカヤは、『関東の台所』とも呼ばれるこのまち全体を「野菜が楽しめるテーマパーク」に見立て、何度でも訪れたくなる観光地となることを目指しています。

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