材料（2人分）

なす　　　　　2個
白菜キムチ　　120g
豚バラ肉　　　100g
万能ねぎ　　　2本

ごま油　　　　大さじ2
しょうゆ　　　小さじ1
みそ　　　　　小さじ1
片栗粉　　　　大さじ1

作り方

1. 　なすはへたをとり縦６等分に切り、片栗粉をまぶす。
2. 　フライパンにごま油大さじ１を熱し、1のなすを並べて火が通るまで焼いたらいったん取り出す。
3. 　豚バラ肉は幅3㎝、万能ねぎは小口切り、キムチはひと口大に切る。
4. 　フライパンにごま油大さじ１を熱し、豚バラ肉とキムチを入れ炒める。
5. 　お肉に火が通ったら2のなすを加え、しょうゆとみそを入れ全体になじませるように炒める。
6. 　お皿に盛りつけ万能ねぎを散らす。

ポイント

片栗粉をまぶして焼いているのでなすの旨味、とろとろの食感を味わえます。キムチは炒めることで味がまろやかになるので辛いものが苦手な方も是非お試し下さい。

レシピ提供者：ふかやさいアンバサダー 　野菜ソムリエプロ 李 美栄さん