材料（深谷ねぎ　３本分）

深谷ねぎ…３本
赤、黄パプリカ…各１個
【ソース1】
じゃがいも…１個（160ｇ程度）
ⓐバジルソース…大さじ４
ⓐマヨネーズ、生クリーム…各大さじ１
ⓐ粗挽き黒こしょう…少々
【ソース2】
オリーブオイル…大さじ５
ⓑにんにく…１片
ⓑ輪切り唐辛子…１/２本分
ⓑハーブソルト…小さじ１/４～
ⓑ粗挽き黒こしょう…少々
ⓑスライスベーコン…１枚
ⓑ赤、黄パプリカ…各大さじ１
フランスパン　　　　適量

作り方

0．深谷ねぎはなるべく切らず、グリル等で表面が真っ黒になるまで加熱する。
１. パプリカは、高さ５ｃｍのところでカットし、種を取り除きソースを入れる器を作る。
ヘタのついている蓋は飾りに使い、器以外の残りはみじん切りにし、アヒージョソースに使う。
アルミ箔をトースターに敷き、予熱しパプリカを５分焼く。
２. 【ソース1】ポテトバジルディップを作る。
じゃがいもは皮をむき、一口大に切り、水にさらし、耐熱皿に並べ、ラップをし、レンジ(６００ｗ)
で２分４０秒かける。マッシャーで潰し、ⓐを加え混ぜ、パプリカの器に入れる。
３. 【ソース2】アヒージョ風ソースを作る。
にんにくはスライスし、小鍋にオリーブオイルを入れ弱火にかけ、にんにくの香りが出たら、ⓑを加え煮込み、粗熱が取れたらパプリカの器に入れる。
４. 焼いたフランスパンに、カットした深谷ねぎをのせ、【ソース1】、【ソース2】をかけていただきます。

ポイント

パプリカは、器に使うので、安定の良いものを選んでください。
市販のバジルソースは、パスタ用を使用しました。レシピ提供者：ふかやさいアンバサダー 　野菜ソムリエプロ 佐野幸子さん