材料（2人分）

トマト　　　　　　２個（２００g）

トウモロコシ　　　　１/２本

オクラ　　　　　　　２本

ニンニク　　　　　　１片（５g）

オリーブオイル　　　大さじ１

バルサミコ酢　　　　小さじ１

しょうゆ　　　　　　小さじ１

塩　　　　　　　　　小さじ１/２

味噌　　　　　　　　小さじ１/２

パスタ　　　　　　　１５０g

作り方

準備：トウモロコシはラップに包み、レンジ（６００ｗ）で６分加熱しておく。

１．トマトはすりおろし、ニンニクはみじん切り、オクラはへたと額をとり輪切り。トウモロコシは実からほぐしておく。

２．パスタを茹でる。（袋表示の時間）

３．パスタ以外の材料をすべてボウルに入れてソースを作ります。※トウモロコシとオクラは、各１/３ぐらい残し盛り付け時にトッピングします。

４. 茹であがったパスタは、流水で素早く冷やし水をきり３のソースと一緒に和える。皿に盛り付けオクラとトウモロコシをトッピングしたら出来上がり。

ポイント

茹で上がったパスタは、ふやかさない様に手早く冷やしましょう。流水と氷を使って冷やすこともおすすめします。

レシピ提供者：ふかやさいアンバサダー 野菜ソムリエプロ　福島 玲子さん

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