材料（1人分）

白なす　　　　　　　２個

緑、黄色ズッキーニ　各１/２本

ミニトマト　　　　　５～６個

ミートソース(市販)　大さじ６

ケチャップ　　　　　大さじ１

豚ひき肉　　　　　　５０ｇ

オリーブ油　　　　　大さじ１×２

赤ワイン　　　　　　大さじ１

ピザ用チーズ　　　　５０ｇ

塩、コショウ　　　　少々

ハーブソルト　　　　適量作り方

作り方

１.　白なすは、ヘタの部分を４ｃｍ程切り、中をくり抜き、ラップをして１個ずつレンジ(６００ｗ)で２分加熱する。

２. ①でくり抜いた白なすは、粗みじんにする。フライパンにオリーブ油をひき、豚ひき肉に塩・こしょうをして炒める。肉の色が変わったら赤ワインを加え、くりぬいた中身のなす、ミートソース、ケチャップを加え炒める。

３. 天板にアルミ泊を敷き１を並べ、２を詰め、ピザ用チーズをかけ、１８０度に予熱したオーブンで１５分焼き、２２０度に温度を上げ、そこから５分焼く。

４. ズッキーニは１ｃｍの輪切りにし、ミニトマトはヘタを取り、フライパンにオリーブ油をひき、野菜を炒め、ハーブソルトで味をつける。

５．皿に３、４を飾り、ハーブ（分量外）がもしあれば飾る。

ポイント

白なすを電子レンジでやわらかくするときは1個ずつ加熱してください。
ナスの底の部分の安定が悪い場合は、平らにカットしてください。

レシピ提供者：ふかやさいアンバサダー 野菜ソムリエプロ　佐野 幸子さん

夏のふかやさいフォトコンテスト～発見！わたしの”ふかやさい”～ 開催中！

深谷でこの夏の思い出を写そう！残そう！フェア期間中、夏のふかやさいに関連した写真を投稿してコンテストに参加しませんか？お気に入りのお店のあの味、太陽の下、みんなで収穫したふかやさい、緑がまぶしい畑の風景、 #ふかやさいレシピ でご紹介したレシピを実際におうちで作ってみたようすなど、深谷の夏の思い出をわたしたちに見せてください！最優秀賞に選ばれた方には埼玉グランドホテル深谷の「ふっかちゃんルーム」にご招待！以下の募集要項をお読みの上、奮ってご参加ください。

▲▲フォトコンテストの募集要項はこちらから！▲▲

夏のふかやさいフェア2021開催中！

「第1回VEGE-1グランプリ」や「夏のふかやさいイベント」など、夏のふかやさいが楽しめる企画が盛りだくさん！

▲▲フェアについて詳しくはこちら！▲▲