深谷リーキのさっぱりダイナミックステーキ

2021.12.24

太く大きなメガトンリーキをを縦半分の大きさでお召し上がりください。

材料（4人分）

深谷リーキ 2本
サラダオイル小さじ1
ポン酢適量
柚子胡椒適量
パセリ

（１）リーキを縦半分に切り、外側の葉にななめ1㎝幅に切り込みを入れる。
（２）フライパンにサラダオイルを敷き、中火で切った面から焦げ目がつくまで焼き裏も同様に焼く。
（３）皿に盛り付けパセリをふり、ポン酢と柚子胡椒を添える。

弱火でじっくり焼くことで甘みが増し柔らかくなっていきます。リーキの甘味とポン酢のさっぱり感、柚子胡椒のピリッとした辛みをお楽しみください。

レシピ提供者：ふかやさいアンバサダー　野菜ソムリエプロ福島玲子さん

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肥沃な土地とお日様のチカラに恵まれ、全国有数の野菜・農業のまちとして知られる、ここ埼玉県深谷市。ベジタブルテーマパークフカヤは、『関東の台所』とも呼ばれるこのまち全体を「野菜が楽しめるテーマパーク」に見立て、何度でも訪れたくなる観光地となることを目指しています。