リーキステーキ_rs_1200_800
ふかやさいレシピ

深谷リーキ味噌風味のダイナミックステーキ

太く大きなメガトンリーキを生かし、縦半分にソースを付ける料理にしました。

材料(4人分)

リーキ 2本
サラダオイル 小さじ1
味噌 小さじ2
マヨネーズ 小さじ2
黒胡椒 適量

作り方

(1)マヨネーズと味噌を合わせておく。
(2)リーキの根を切り落とし縦半分に切る。外側の葉にななめ1㎝幅に切り込みを入れる。
(3)フライパンにサラダオイルをしき、中火で切った面から焦げ目がつくまで焼き裏も同様に焼く。
(4)断面を上にして(3)をアルミホイルにのせ、(1)を表面に塗りオーブントースターで約2分焼く。
(5)を皿に盛り付け、黒胡椒をふる。

ポイント

弱火でじっくり焼くことで甘みが増し柔らかくなっていきます。黒胡椒の量は、お好みで加減してください。ピリッとした辛さが好きな方は多めをおススメします。

レシピ提供者:ふかやさいアンバサダー  野菜ソムリエプロ 福島玲子さん

INFORMATION

ふかやさいレシピ

野菜を楽しくおいしく!埼玉県深谷市で生産されている野菜を使用したレシピを紹介しています。ぜひ作ってみてくださいね♪
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野菜の楽しさに
何度も訪れたくなるまちへ。

肥沃な土地とお日様のチカラに恵まれ、全国有数の野菜・農業のまちとして知られる、ここ埼玉県深谷市。ベジタブルテーマパーク フカヤは、『関東の台所』とも呼ばれるこのまち全体を「野菜が楽しめるテーマパーク」に見立て、何度でも訪れたくなる観光地となることを目指しています。

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