かき揚げ風リーキ_rs_1200_800
ふかやさいレシピ

かき揚げ風深谷リーキ

彩りがよいので食卓が華やか♪

材料(4人分)

リーキ 1本
人参 1/2本
にら 5本
卵 1個
小麦粉 1カップ
片栗粉 小さじ1
塩 小さじ1/2
胡椒 少々
水 50ml
ごま油 適量

作り方

(1)リーキ、人参、にらは5,6センチの細切りにする。
(2)溶いた卵、水、塩、胡椒、小麦粉、片栗粉を合わせる。
(3)ボールに(1)を入れ(2)を加えて手でよく混ぜ合わせる。
(4)フライパンに多めのごま油を入れスプーンですくって形を整えながら並べる。
(5)中火で焦げないように全体に火が通るまで焼く。

ポイント

かき揚げ風ですが油で揚げていないのでヘルシーで手軽に作れます。リーキの甘みとごま油の香ばしさが食欲をそそります。

レシピ提供者:ふかやさいアンバサダー  野菜ソムリエプロ 李 美栄さん

INFORMATION

ふかやさいレシピ

野菜を楽しくおいしく!埼玉県深谷市で生産されている野菜を使用したレシピを紹介しています。ぜひ作ってみてくださいね♪
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野菜の楽しさに
何度も訪れたくなるまちへ。

肥沃な土地とお日様のチカラに恵まれ、全国有数の野菜・農業のまちとして知られる、ここ埼玉県深谷市。ベジタブルテーマパーク フカヤは、『関東の台所』とも呼ばれるこのまち全体を「野菜が楽しめるテーマパーク」に見立て、何度でも訪れたくなる観光地となることを目指しています。

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