材料（1人分）

ほうとう麺（乾麺）　　70g
鶏肉（もも）　　　　　40g
深谷ねぎ　　　　　　　1/2本
ぶなしめじ　　　　　　1/2袋
大根　　　　　 　　   　20g
にんじん　　　　　　　10g
小松菜 　　　　　　　　2本
カレールー(固形) 　　　約30g
めんつゆ＋水　　　　　約500ml

作り方

（１）大根、人参はいちょう切り、鶏肉と深谷ねぎはぶつ切り、小松菜は5cmに切る。ぶなしめじはほぐしておく。
（２）鍋に分量のめんつゆと水を入れ、１を入れ煮立てる。
（３）沸騰したらほうとう麺をくっつかないように1本ずつ入れ中火で約7分ほど煮る。
（４）カレールーを加えよく混ぜながら3,4分煮込む。

ポイント

カレーの残りがあればそれを使用してもOKです。この他にも里芋やレンコンなど、体を温めたり代謝をアップさせる根菜類をお好みで入れてみて下さい。

レシピ提供者：ふかやさいアンバサダー 　野菜ソムリエプロ 李 美栄さん