材料（3人分）

ひき肉（合挽）　　　200g
深谷もやし　　　　　150g
しょうがすりおろし　10g
卵　　　　　　　　　1個
しょうゆ　　　　　　大さじ1
片栗粉　　　　　　　大さじ1
塩・胡椒　　　　　　少々
サラダオイル　　　　大さじ1/2
★甘酢あん
しょうゆ　　　大さじ2
酒　　　　　　大さじ2
ケチャップ　　大さじ1
砂糖　　　　　大さじ1.5

作り方

準備：甘酢あんの材料はすべて合わせておく。
（１） 肉団子の材料をすべてボウルに入れてよく混ぜ合わる。
（２）（１）を６等分に丸め皿に並べラップをかけて電子レンジ（600Ｗ）で６分間加熱する。
（３）フライパンにサラダオイルをひき、（２）の肉団子の表面に焦げ目がつくまで焼く。
（４）（３）に合わせておいた甘酢あんを全て加え中火で3分ほど煮詰める。
（５）器に盛り付けて出来上がり。

ポイント

深谷もやしは、煮込んでもしゃきしゃきの歯ごたえが残るので、もやしの食感と風味を楽しむことができます。

レシピ提供者：ふかやさいアンバサダー 　野菜ソムリエプロ 福島 玲子さん