【ふかやさいレシピ】深谷ねぎとランチョンミートのソテー

2020.11.21

＼野菜をおいしく食べよう／炒めたネギの甘さとランチョンミートの塩味のバランスがGOOD！

材料（4人分）

深谷ねぎ…２本
赤ピーマン…2個
ランチョンミート…100g
ごま油…小さじ1
しょうゆ…小さじ１
塩…少々
コショウ…少々

１．ネギの白い部分は、１cmの小口切り。緑の部分と赤ピーマンは細切り。ランチョンミートは１cm角のさいの目切り。

２．フライパンにごま油を入れ、ネギに焦げ目が軽くつくまで炒める。

３．②に赤ピーマンとネギの緑の部分・ランチョンミートを加えて軽く炒め、しょうゆ・塩・コショウで味を調えたら出来上がり。

ネギを炒めるときは、香ばしさを出すために軽く焦げ目がつくまでよく炒めましょう。
ランチョンミート（ポーク）に含まれているビタミンB1 の吸収力をアップする、
硫化アリルを含むネギを食べることで疲労回復効果が期待できます。

レシピ提供者：ふかやさいアンバサダー野菜ソムリエプロ福島玲子さん

野菜を楽しくおいしく！埼玉県深谷市で生産されている野菜を使用したレシピを紹介しています。ぜひ作ってみてくださいね♪
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肥沃な土地とお日様のチカラに恵まれ、全国有数の野菜・農業のまちとして知られる、ここ埼玉県深谷市。ベジタブルテーマパークフカヤは、『関東の台所』とも呼ばれるこのまち全体を「野菜が楽しめるテーマパーク」に見立て、何度でも訪れたくなる観光地となることを目指しています。