【ふかやさいレシピ】豚巻き深谷ねぎの洋風鍋

2020.11.21

深谷ねぎレシピ

＼野菜をおいしく食べよう／コンソメで味付けをした長ネギとトマトのうま味たっぷりな鍋を楽しんで！

材料（4人分）

深谷ねぎ…4本
豚バラスライス…16枚
ミニトマト…18個
ブロッコリー…1個
木綿豆腐…1丁
水…4カップ
コンソメ顆粒…大さじ2
粗挽き黒コショウ…少々

１．ネギは、青い部分を切り落とし、豚バラ肉を巻き、４ｃｍの長さに切る。

２．ミニトマトは、ヘタを取り、ブロッコリーは、小房に分ける。豆腐は、２ｃｍ角に切る。

３．鍋の中央に①を並べ、肉巻きネギの周りに豆腐を並べ、豆腐の上に、ミニトマト、ブロッコリーを交互に並べる。

４．③に、水、コンソメ顆粒を加え、蓋をして火にかけ、肉に火が通ったら、粗挽き黒コショウをふる。

ネギに肉を巻くとき、肉を重ねて巻いてください。

土鍋に肉巻きを並べる時は、隙間を開けないでください。

レシピ提供者：ふかやさいアンバサダー野菜ソムリエプロ佐野幸子さん

野菜を楽しくおいしく！埼玉県深谷市で生産されている野菜を使用したレシピを紹介しています。ぜひ作ってみてくださいね♪
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肥沃な土地とお日様のチカラに恵まれ、全国有数の野菜・農業のまちとして知られる、ここ埼玉県深谷市。ベジタブルテーマパークフカヤは、『関東の台所』とも呼ばれるこのまち全体を「野菜が楽しめるテーマパーク」に見立て、何度でも訪れたくなる観光地となることを目指しています。