【ふかやさいレシピ】深谷ねぎの肉巻きフライ

2020.11.21

＼野菜をおいしく食べよう／ねぎは長いまま揚げて、甘みと水分を閉じ込めると美味！

材料（4人分）

深谷ねぎ…4本
豚バラスライス肉…200g
塩こしょう…少々
薄力粉…大さじ2
卵…1個
パン粉…60g
揚げ油…適量
サニーレタス…1/4個
ミニトマト…8個
タルタルソース…適量

１．ねぎの白い部分を１０ｃｍ程度の長さに切る。

２．豚肉をらせん状に巻き付け、塩こしょうをして薄力粉、溶き卵、パン粉の順に付ける。

３．フライパンに油を注ぎ180℃に加熱して、②の長ねぎの肉巻きを3～5分揚げる。

４．全体がきつね色になったら油から引き上げ食べやすい大きさに切る。

５．器にレタス、ミニトマト、肉巻きフライを盛り付け、タルタルソースを添えて出来上がり！

ねぎの切断面にもしっかり衣をつけて揚げることでねぎのジューシーさが残ります！
豚バラ肉を巻くことでボリュームも満点！

レシピ提供者：ふかやさいアンバサダー野菜ソムリエプロ牧野悦子さん

野菜を楽しくおいしく！埼玉県深谷市で生産されている野菜を使用したレシピを紹介しています。ぜひ作ってみてくださいね♪
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肥沃な土地とお日様のチカラに恵まれ、全国有数の野菜・農業のまちとして知られる、ここ埼玉県深谷市。ベジタブルテーマパークフカヤは、『関東の台所』とも呼ばれるこのまち全体を「野菜が楽しめるテーマパーク」に見立て、何度でも訪れたくなる観光地となることを目指しています。