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材料（4人分）
深谷ねぎ…3本
オリーブオイル…75cc
★にんにく…1片
★アンチョビフィレ…3枚
★ハム…2枚
粗挽き黒こしょう…適量
バゲット…1/2本
作り方
１．ねぎは３ｃｍ程に切り、にんにく、アンチョビフィレはみじん切り、ハムは短冊状に切る。
２．小さいフライパンに大さじ１のオイルとねぎ入れ加熱し、焼き色が付いたら残りのオイルと★を加え弱火で5分程煮る。
３．ねぎがやわらかくなったら、１ｃｍ厚に切ったバゲットの上に具材を乗せてできあがり。
４．オイルもおいしいのでバゲットにつけてめしあがれ
ポイント
オイルで煮ることでねぎの甘さが引き立ち、軽く焼くことで香ばしさがプラス。ワインにピッタリのおつまみになります。
レシピ提供者：ふかやさいアンバサダー 野菜ソムリエプロ牧野悦子さん
野菜の楽しさに
何度も訪れたくなるまちへ。
肥沃な土地とお日様のチカラに恵まれ、全国有数の野菜・農業のまちとして知られる、ここ埼玉県深谷市。ベジタブルテーマパーク フカヤは、『関東の台所』とも呼ばれるこのまち全体を「野菜が楽しめるテーマパーク」に見立て、何度でも訪れたくなる観光地となることを目指しています。
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