【ふかやさいレシピ】ねぎと鶏手羽の中華がゆ

2020.12.04

＼野菜をおいしく食べよう／煮こんだねぎの甘み、生のシャキシャキ感を楽しんで

材料（4人分）

もち米…1合
水…1500㏄

鶏手羽…８本
長ねぎ…1本
にんにく…２片
しょうが…1片
塩小さじ…1/3程度
クコの実…小さじ１
ぎんなん（ゆで）…8粒
松の実…小さじ1
ごま油…適量

１．もち米は洗って1時間以上浸水させておく。手羽は洗って手羽先と手羽中に切って分けておく。

２．ねぎの根元の１/３の部分は白髪ねぎに、それ以外はぶつ切り。にんにくは縦半分、しょうがは薄切りにする。

３．鍋に水、手羽、ねぎのぶつ切り、にんにく、しょうがをいれ加熱し、沸騰したらアクをとる。

４．３に水けを切った米をいれ中火で10分程加熱したら、弱火にし50分程煮続ける。

５．４にクコの実、ぎんなん、松の実、塩を加え軽く温めたらできあがり。器によそって白髪ねぎ、ごま油を回しかける。

手羽先から出るだしとねぎの香りでやさしいお味に仕上げています。
寒い日に、お夜食にどうぞ。あったまりますよ～。

レシピ提供者：ふかやさいアンバサダー野菜ソムリエプロ牧野悦子さん

野菜を楽しくおいしく！埼玉県深谷市で生産されている野菜を使用したレシピを紹介しています。ぜひ作ってみてくださいね♪
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肥沃な土地とお日様のチカラに恵まれ、全国有数の野菜・農業のまちとして知られる、ここ埼玉県深谷市。ベジタブルテーマパークフカヤは、『関東の台所』とも呼ばれるこのまち全体を「野菜が楽しめるテーマパーク」に見立て、何度でも訪れたくなる観光地となることを目指しています。