材料（4人分）

深谷ねぎ…1本分
玉ねぎ…1個
鶏もも肉…400ｇ
トマトジュース…200ｍｌ
生姜、にんにく…各1かけ
バター…20ｇ
サラダ油…大2
プレーンヨーグルト…大4
塩…小1
はちみつ…大1/2
コンソメ…1個
★コリアンダー…小4
★クミンパウダー…小2
★ターメリック…小1
★カイエンペッパー…小1

作り方

１． 玉ねぎは8等分のくし切り、ねぎは1ｃｍの斜め切りのする。

２． にんにく、生姜はみじん切りにする。

３． 鶏肉はひと口大に切る。

４． 鍋に玉ねぎ、水200ｃｃ（分量外）、塩を入れ中火で10分蓋をして煮る。蓋を取りサラダ油、ねぎを入れよく炒める。

５． 生姜、にんにくを加え更によく炒めヨーグルトを加え混ぜる。

６． 火を止めて★のスパイスを加えよく混ぜ、粉っぽさがなくなったらトマトジュース、コンソメを加える。

７． フライパンに少量のサラダ油（分量外）を入れ一口大に切った鶏肉を皮目からこんがり焼く

８．６．に鶏肉を合わせバター、はちみつを加え弱火で10分煮る。

ポイント

カイエンペッパーは辛味のスパイスなので辛いのが苦手な方は少なめに、入れなくてもＯＫです。

レシピ提供者：ふかやさいアンバサダー 野菜ソムリエプロ宮下康子さん