きゅうりのサラダ ヨーグルトドレッシングで 宮下さん
ふかやさいレシピ

【ふかやさいレシピ】きゅうりのサラダ ヨーグルトドレッシングで

\野菜をおいしく食べよう/ 塩揉みしたきゅうりのパリパリ食感を楽しみましょう

材料(2人分)

きゅうり…3本分
クルミ…適量

ヨーグルトドレッシング
★プレーンヨーグルト…200g
★はちみつ(砂糖でも良い)…大さじ1
★マヨネーズ…大さじ1
★粉チーズ…大さじ1
★オリーブオイル…大さじ1
★塩こしょう…少々

作り方

1. きゅうりをスライサーで薄い輪切りにする

2. ボウルにきゅうりを入れきゅうり1本に対して小さじ1/3の塩を入れて揉み込み5分置く

3. 両手できゅうりの水分をしっかり絞る

4. ★を混ぜ合わせヨーグルトドレッシングを作る

5. きゅうりを器に盛りヨーグルトドレッシングをかけクルミを散らす

ポイント

きゅうりの水分をしっかり絞りましょう。カレーなどの料理によく合うサラダです。

 

レシピ提供者:ふかやさいアンバサダー 野菜ソムリエプロ宮下康子さん

INFORMATION

ふかやさいレシピ

野菜を楽しくおいしく!埼玉県深谷市で生産されている野菜を使用したレシピを紹介しています。ぜひ作ってみてくださいね♪
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