ブロッコリーのエッグフライ【ふかやさいレシピ】

2021.02.01

ふかやさいレシピブロッコリー

お子様のおやつにもおススメ！ブロッコリーとたまごの間違いない組み合わせでパクパク食べられます♪

材料（4人分）

ブロッコリー…1房

（卵液）
卵…2個
白ごま…大さじ1

揚げ油…適量

パルメザンチーズ…適量
ケチャップ…適量

１．ブロッコリーは、一口大の小房に切り分ける。

２．ボウルに卵を割りほぐし、白ゴマと合わせて卵液を作る。

３．揚げ油は150度に温め、ブロッコリーの蕾の部分に卵液をつけて揚げていく。

４．こんがりと色づいたら器に盛り付け、パルメザンチーズを振りかけケチャップを添えたら出来上がり。

揚げ油の温度が高すぎると、焦げてしまいますので要注意！油と相性の良いブロッコリー、緑色が濃くきれいに揚ることができます。

レシピ提供者：ふかやさいアンバサダー野菜ソムリエプロ福島玲子さん

野菜を楽しくおいしく！埼玉県深谷市で生産されている野菜を使用したレシピを紹介しています。ぜひ作ってみてくださいね♪
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肥沃な土地とお日様のチカラに恵まれ、全国有数の野菜・農業のまちとして知られる、ここ埼玉県深谷市。ベジタブルテーマパークフカヤは、『関東の台所』とも呼ばれるこのまち全体を「野菜が楽しめるテーマパーク」に見立て、何度でも訪れたくなる観光地となることを目指しています。