ブロッコリーと長ネギのグラタン【ふかやさいレシピ】

深谷野菜のブロッコリー、長ネギを使ったグラタンです。市販のサラダチキンも加えて!

材料(4人分)

ブロッコリー…2/3個
長ネギ…1本
じゃがいも…2個
サラダチキン…1パック
バター(有塩)…40g
薄力粉…大さじ2
牛乳…300cc
【a】生クリーム…100cc
【a】コンソメ顆粒…小さじ1
【a】パルメザンチーズ…大さじ1
ピザチーズ…適量

作り方

1.ブロッコリーは、小房に分け、茹でて水気をきる。サラダチキンは、2cm角に切る。

2.長ネギは、1.5cm幅に切る。じゃがいもは皮をむき、2cm角に切り、水にさらし、耐熱皿に並べラップをして、レンジ(600w)で2分かける。

3.フライパンに、バターを溶かし、長ネギを加え炒め、薄力粉を加え炒める。

4.3.に牛乳を3回に分け加え混ぜ、滑らかになったら、【a】を加える。

5.4.に、1.とじゃがいもを加え、グラタン皿に入れ、ピザチーズをねせ、トースターで焼く。

ポイント

バターは、焦げやすいので火加減は、強めの弱火で炒めてください。じゃがいもは、皮つきで、1個約100gでした。大きいサイズの場合は、1個使用してください。

ブロッコリーと長ねぎのグラタン

レシピ提供者:ふかやさいアンバサダー 野菜ソムリエプロ佐野幸子さん

INFORMATION

ふかやさいレシピ

野菜を楽しくおいしく!埼玉県深谷市で生産されている野菜を使用したレシピを紹介しています。ぜひ作ってみてくださいね♪
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