材料（4人分）

ブロッコリー…2/3個
長ネギ…1本
じゃがいも…2個
サラダチキン…1パック
バター（有塩）…40g
薄力粉…大さじ2
牛乳…300cc
【a】生クリーム…100cc
【a】コンソメ顆粒…小さじ1
【a】パルメザンチーズ…大さじ1
ピザチーズ…適量

作り方

１．ブロッコリーは、小房に分け、茹でて水気をきる。サラダチキンは、２ｃｍ角に切る。

２．長ネギは、１.５ｃｍ幅に切る。じゃがいもは皮をむき、２ｃｍ角に切り、水にさらし、耐熱皿に並べラップをして、レンジ(６００ｗ)で２分かける。

３．フライパンに、バターを溶かし、長ネギを加え炒め、薄力粉を加え炒める。

４．３．に牛乳を３回に分け加え混ぜ、滑らかになったら、【a】を加える。

５．４．に、１．とじゃがいもを加え、グラタン皿に入れ、ピザチーズをねせ、トースターで焼く。

ポイント

バターは、焦げやすいので火加減は、強めの弱火で炒めてください。じゃがいもは、皮つきで、１個約１００ｇでした。大きいサイズの場合は、１個使用してください。

レシピ提供者：ふかやさいアンバサダー 野菜ソムリエプロ佐野幸子さん