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ブロッコリーと長ネギのグラタン【ふかやさいレシピ】

深谷野菜のブロッコリー、長ネギを使ったグラタンです。市販のサラダチキンも加えて!

材料(4人分)

ブロッコリー…2/3個
長ネギ…1本
じゃがいも…2個
サラダチキン…1パック
バター(有塩)…40g
薄力粉…大さじ2
牛乳…300cc
【a】生クリーム…100cc
【a】コンソメ顆粒…小さじ1
【a】パルメザンチーズ…大さじ1
ピザチーズ…適量

作り方

1.ブロッコリーは、小房に分け、茹でて水気をきる。サラダチキンは、2cm角に切る。

2.長ネギは、1.5cm幅に切る。じゃがいもは皮をむき、2cm角に切り、水にさらし、耐熱皿に並べラップをして、レンジ(600w)で2分かける。

3.フライパンに、バターを溶かし、長ネギを加え炒め、薄力粉を加え炒める。

4.3.に牛乳を3回に分け加え混ぜ、滑らかになったら、【a】を加える。

5.4.に、1.とじゃがいもを加え、グラタン皿に入れ、ピザチーズをねせ、トースターで焼く。

ポイント

バターは、焦げやすいので火加減は、強めの弱火で炒めてください。じゃがいもは、皮つきで、1個約100gでした。大きいサイズの場合は、1個使用してください。

ブロッコリーと長ねぎのグラタン

レシピ提供者:ふかやさいアンバサダー 野菜ソムリエプロ佐野幸子さん

INFORMATION

ふかやさいレシピ

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