ふかやさいレシピ

ブロッコリーのデパ地下風サラダ【ふかやさいレシピ】

デパ地下のおしゃれなお惣菜をブロッコリーメインに作ってみました。彩りもきれいなのでおもてなしレシピとしてもおすすめです☆

材料(4人分)

ブロッコリー…1/2個
アボカド…1/2個
ミニトマト…3個
ボイルエビ…30g
スライスベーコン…1枚
茹で卵…2個
【a】レモン汁…大さじ1/2
【a】メープルシロップ…小さじ1/2
【a】粒マスタード…小さじ1/2
【a】塩、粗挽きこしょう…少々
【a】オリーブオイル…大さじ2
パルメザンチーズ…適量
カイワレ大根…少々

作り方

1.ブロッコリーは、小房に分け、茹でる。アボカドは、食べやすい大きさに切り、分量外のレモン汁をかける。

2.ミニトマトは、ヘタを取り、半分に切り、スライスベーコンは、8mm幅に切り、カリッと焼く。茹で卵は、4等分する。

3.ボウルに、①、②、ボイルエビ、【a】を加え混ぜ、器に盛り、パルメザンチーズ、カイワレ大根を飾る。

ポイント

ブロッコリー、アボカドは、同じくらいの大きさに切ってください。お子さまが食べる時は、胡麻ドレッシング、ケチャップ&マヨネーズのオーロラソースでも美味しくお召し上がりいただけます!

ブロッコリーのデパ地下風サラダ

レシピ提供者:ふかやさいアンバサダー 野菜ソムリエプロ佐野幸子さん

INFORMATION

ふかやさいレシピ

野菜を楽しくおいしく!埼玉県深谷市で生産されている野菜を使用したレシピを紹介しています。ぜひ作ってみてくださいね♪
「ふかやさいレシピ」の一覧はこちらから!

野菜の楽しさに
何度も訪れたくなるまちへ。

肥沃な土地とお日様のチカラに恵まれ、全国有数の野菜・農業のまちとして知られる、ここ埼玉県深谷市。ベジタブルテーマパーク フカヤは、『関東の台所』とも呼ばれるこのまち全体を「野菜が楽しめるテーマパーク」に見立て、何度でも訪れたくなる観光地となることを目指しています。

深谷へのアクセスはこちら
VIEW MORE

関連記事