いちごサラダ
ふかやさいレシピ

いちごサラダ~いちごドレッシング~【ふかやさいレシピ】

いちごをヘルシーに食べられるおしゃれなサラダです♪ドレッシングにもいちごを使用し、華やかな香りでワンランク上のサラダをつくります!

材料(2人分)

いちご…4個
サニーレタス…3~4枚
きゅうり…1本
スナップエンドウ…適量
※お好みの野菜でOKです!

(ドレッシング)
いちご…4~5個
EVオリーブオイル…20ml
はちみつ…小さじ1
塩、胡椒…少々

作り方

1.スナップエンドウは熱湯で茹でてザルに上げる。サニーレタスは食べやすい大きさに手でちぎる。きゅうりは薄切りにする。

2.いちごは4~6等分に切る。(サラダ用)

3.(ドレッシング)すり鉢に4等分に切ったいちごを入れてピュレ状になるまでつぶす。器に残りの材料を入れよく混ぜ合わせる。

4.お皿に①②を盛り付ける。③のドレッシングを上から回しかけて食べる。

ポイント

いちごはすり鉢でつぶすことで果肉があるピュレ状のドレッシングになりますよ!

いちごサラダ

レシピ提供者:ふかやさいアンバサダー 野菜ソムリエプロ李美栄さん

INFORMATION

ふかやさいレシピ

野菜を楽しくおいしく!埼玉県深谷市で生産されている野菜を使用したレシピを紹介しています。ぜひ作ってみてくださいね♪
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