いちご大福【ふかやさいレシピ】

2021.02.27

いちごふかやさいレシピ

お餅でつくるとっても簡単ないちご大福のレシピです！

材料（4人分）

切り餅…2切れ
あんこ(市販) …60g
いちご…2個
砂糖…大さじ2
水…大さじ3
片栗粉…適量

【a】食紅…少々
【a】水…小さじ1/2

１．耐熱ボウルに、切り餅、水を入れ、ラップをして、レンジ(６００ｗ)で２分加熱する。ホイッパーで混ぜ、砂糖、【a】を混ぜる。

２．バットに片栗粉を広げ、手のひらに片栗粉をつけてから、①を２等分し広げる。

３．いちごは、ヘタを取り、あんこで包み、②で包む。

今回は、食紅を使い、餅をピンクにしましたが、白いままでも！あんこは、粒あんでもこしあんでもお好みで！

レシピ提供者：ふかやさいアンバサダー野菜ソムリエプロ佐野幸子さん

野菜を楽しくおいしく！埼玉県深谷市で生産されている野菜を使用したレシピを紹介しています。ぜひ作ってみてくださいね♪
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肥沃な土地とお日様のチカラに恵まれ、全国有数の野菜・農業のまちとして知られる、ここ埼玉県深谷市。ベジタブルテーマパークフカヤは、『関東の台所』とも呼ばれるこのまち全体を「野菜が楽しめるテーマパーク」に見立て、何度でも訪れたくなる観光地となることを目指しています。