白菜シュウマイ【ふかやさいレシピ】

2021.03.27

ふかやさいレシピ白菜

シュウマイの皮の代わりに白菜で巻いて蒸して、より一層、白菜の甘味を感じられます！

材料（4人分）

白菜…１０枚
ⓐ 鶏ひき肉…２００ｇ
ⓐ 大葉…５枚
ⓐ しょうが…１/２片
ⓐ 塩…少々
ⓐ ごま油…大さじ１
ⓐ 片栗粉…小さじ４
ゆずポン酢…適量

１.白菜は、葉の部分と硬い芯の部分を、包丁で切り、葉のみラップに包みレンジ(６００ｗ)で３分３０秒～かける。

２.白菜の芯の部分５０ｇをみじん切りにする。大葉は、千切りにし、しょうがはみじん切りにする。

３.ボウルに、ⓐを入れ、よく混ぜ、１２等分し、①で巻き、蒸し器で蒸す。器に盛り、ゆずポン酢を添える。

白菜の葉の部分を使用し、肉を包んでください。白菜の葉をレンジにかける時間は、機種、ワット数により多少異なります。包める位の柔らかさになればOKです。

レシピ提供者：ふかやさいアンバサダー野菜ソムリエプロ佐野幸子さん

野菜を楽しくおいしく！埼玉県深谷市で生産されている野菜を使用したレシピを紹介しています。ぜひ作ってみてくださいね♪
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肥沃な土地とお日様のチカラに恵まれ、全国有数の野菜・農業のまちとして知られる、ここ埼玉県深谷市。ベジタブルテーマパークフカヤは、『関東の台所』とも呼ばれるこのまち全体を「野菜が楽しめるテーマパーク」に見立て、何度でも訪れたくなる観光地となることを目指しています。