07_白菜即席キムチ(李)
ふかやさいレシピ

白菜即席キムチ【ふかやさいレシピ】

簡単に作れてすぐに食べられるキムチです。

材料(4人分)

白菜…約150g
万能ねぎ…1本
おろしにんにく…小さじ1/2
おろししょうが…少量
粉唐辛子…小さじ1
砂糖…小さじ1
すりごま…小さじ1
ごま油…大さじ1
塩…大さじ1

作り方

1.白菜はザク切りにして(白い部分は小さめ)ボールに入れ塩をふり手でよく混ぜ合わせて15分ほど置く。

2.①を水で洗いザルに上げる。手で2.3回よく絞る。

3.ボールに②を入れ、砂糖、おろしにんにく、おろししょうが、粉唐辛子を入れ手でよく混ぜ合わせる。(ビニール手袋で)

4.鮮やかな赤い色になったらごま油、万能ねぎ、すりごまを加えて軽く混ぜ合わせる。

ポイント

唐辛子はお好みで調節して下さい。ごま油が入ることで香ばしく、辛さがまろやかになります。

レシピ提供者:ふかやさいアンバサダー 野菜ソムリエプロ李 美栄さん

INFORMATION

ふかやさいレシピ

野菜を楽しくおいしく!埼玉県深谷市で生産されている野菜を使用したレシピを紹介しています。ぜひ作ってみてくださいね♪
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肥沃な土地とお日様のチカラに恵まれ、全国有数の野菜・農業のまちとして知られる、ここ埼玉県深谷市。ベジタブルテーマパーク フカヤは、『関東の台所』とも呼ばれるこのまち全体を「野菜が楽しめるテーマパーク」に見立て、何度でも訪れたくなる観光地となることを目指しています。

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