材料（2人分）

白菜…1/4の半分
ベーコン…3.4枚
にんにく…1片
万能ねぎ…1本
オリーブオイル…適量
塩、胡椒…少々

作り方

１.にんにくはみじん切り、ベーコンは1センチ角に切る。万能ねぎは小口切りにする。

２.フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でにんにくを炒める。ベーコンを加えてにんにくが焦げないように炒める。

３.にんにくがきつね色になったら全部を取り出しておく。

４.フライパンにオリーブオイルと白菜を入れ（弱火）蓋をして片面ずつ焼く。

５.途中で塩をふり焼き色がついてきたら蓋をとり、根元まで火が通るように葉を広げながら焼く。

６.お皿に白菜を盛り付け上から③をかける。最後に胡椒、万能ねぎをかける。

ポイント

白菜は焼くことで甘みや旨味、とろけるような食感が出ます。栄養たっぷりの芯も柔らかくて甘いので是非召し上がり下さい。

レシピ提供者：ふかやさいアンバサダー 野菜ソムリエプロ李 美栄さん