06_大和イモ スープ(福島)
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大和芋のトロトロあったかスープ【ふかやさいレシピ】

寒い日に簡単スープはいかがですか?

材料(4人分)

ヤマトイモ…150g
青のり…大さじ1
だし汁…500ml
しょうゆ…小さじ1
みりん…小さじ1
塩…少々
トッピング
ネギ…少々

作り方

1.ヤマトイモはすりおろし、青のりを加えておく。ネギは粗みじんに切る。(トッピング)

2.鍋にだし汁を温めしょうゆ・みりん・①を加えて火にかけ塩で味を調える。

3.②を器に盛り付け、ネギをトッピングしたら出来上がり。

ポイント

ヤマトイモにはアミラーゼが多く含まれ消化を助ける働きがあるため、疲れた胃にもおススメです。

レシピ提供者:ふかやさいアンバサダー 野菜ソムリエプロ福島玲子さん

INFORMATION

ふかやさいレシピ

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