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材料（作りやすい分量）
ほうれん草…200g
カシューナッツ…30g
ハム…2枚
にんにく…1片
オリーブオイル…小さじ２
バター…20ｇ
塩…少々
こしょう…適量
作り方
１.ほうれん草は良く洗い、熱湯で1分程ゆでて水にさらし、しっかり水けを切っておく。
２.1のほうれん草は3cm程に切り、ハムは幅1cm程度に切る。にんにくは薄切りにしておく。
３.フライパンにオリーブオイルとバターを入れにんにくとハムを炒める。
４.にんにくの良い香りがしてきたらカシューナッツを加えやや焼き色がついたらほうれん草を入れしっかり炒める。
５.塩、こしょうで味を調えできあがり。
ポイント
カシューナッツ等に含まれているビタミンEは、ビタミンCとの組み合わせでさらに効果がアップ。ビタミンCの多いほうれん草などの緑黄色野菜とは相性ピッタリです！
レシピ提供者：ふかやさいアンバサダー 野菜ソムリエプロ牧野悦子さん
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何度も訪れたくなるまちへ。
肥沃な土地とお日様のチカラに恵まれ、全国有数の野菜・農業のまちとして知られる、ここ埼玉県深谷市。ベジタブルテーマパーク フカヤは、『関東の台所』とも呼ばれるこのまち全体を「野菜が楽しめるテーマパーク」に見立て、何度でも訪れたくなる観光地となることを目指しています。
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