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材料（おむすび3〜4個分）
深谷ねぎ(葉の部分）…1本分
白だし…大さじ1
砂糖…小さじ1
醤油…小さじ1
酢…小さじ1
塩こんぶ…ひとつまみ
ごま油…少々
ごま…大さじ1
ご飯…1合
作り方
１．ねぎを薄く切る
２．鍋に調味料、塩こんぶを入れひと煮立ちさせ、薄く切ったねぎを入れ、火を止めてからめる。
３．ごはん、②、ごま油、ごまを和えておむすびにする。
ポイント
ネギの葉の部分はカロテン、ビタミンCが豊富です。
また葉の内側のヌルヌルも免疫力アップ食材です。
ぜひ葉の部分も捨てずに食べてみてください！
レシピ提供者：ふかやさいアンバサダー 野菜ソムリエプロ宮下康子さん
野菜の楽しさに
何度も訪れたくなるまちへ。
肥沃な土地とお日様のチカラに恵まれ、全国有数の野菜・農業のまちとして知られる、ここ埼玉県深谷市。ベジタブルテーマパーク フカヤは、『関東の台所』とも呼ばれるこのまち全体を「野菜が楽しめるテーマパーク」に見立て、何度でも訪れたくなる観光地となることを目指しています。
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