【ふかやさいレシピ】深谷ねぎの葉おむすび

2020.06.29

ふかやさいレシピ深谷ねぎ

＼野菜をおいしく食べよう／「深谷ねぎ」の緑の葉の部分を使ったおむすび♪ ぜひ葉の部分も捨てずに食べてみてください！

材料（おむすび3〜4個分）

深谷ねぎ(葉の部分）…1本分
白だし…大さじ1
砂糖…小さじ1
醤油…小さじ1
酢…小さじ1
塩こんぶ…ひとつまみ
ごま油…少々
ごま…大さじ1
ご飯…1合

１．ねぎを薄く切る

２．鍋に調味料、塩こんぶを入れひと煮立ちさせ、薄く切ったねぎを入れ、火を止めてからめる。

３．ごはん、②、ごま油、ごまを和えておむすびにする。

ネギの葉の部分はカロテン、ビタミンCが豊富です。
また葉の内側のヌルヌルも免疫力アップ食材です。
ぜひ葉の部分も捨てずに食べてみてください！

レシピ提供者：ふかやさいアンバサダー野菜ソムリエプロ宮下康子さん

野菜を楽しくおいしく！埼玉県深谷市で生産されている野菜を使用したレシピを紹介しています。ぜひ作ってみてくださいね♪
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肥沃な土地とお日様のチカラに恵まれ、全国有数の野菜・農業のまちとして知られる、ここ埼玉県深谷市。ベジタブルテーマパークフカヤは、『関東の台所』とも呼ばれるこのまち全体を「野菜が楽しめるテーマパーク」に見立て、何度でも訪れたくなる観光地となることを目指しています。