①うまかんベェ~ さわらのソテー2 佐野幸子
ふかやさいレシピ

さわらのソテー トマトソース【ふかやさいレシピ】

フルーツトマト、うまかんべは、甘味が強く、ビタミンⅭ、リコピン、ルチンなどが含まれ 旨味もギュッと詰まった野菜です。セロリも加え、オリーブ油、レモン汁、粒マスタードを加えた夏にぴったりなソースに仕上げました。 

材料(2人分)

トマト…2個
セロリ…10cm
さわら…2切れ
薄力粉…大さじ1
塩、こしょう…少々
★レモン汁…小さじ2
★オリーブ油…大さじ1
★粒マスタード、砂糖…各小さじ1
★しょうゆ…小さじ1/2
サラダ油…大さじ1
レモンの輪切り…2枚

作り方

1. さわらに、塩、こしょうで下味をつけ、薄力粉をまぶす。

2. フライパンにサラダ油をひき、①を焼き、皿に盛りつける。

3. トマトは、1cm角に切り、セロリは、みじん切りにする。

4. ボウルに、③、★の調味料を混ぜ、②にかける。レモンの輪切りを添える。

ポイント

トマトソースは、混ぜてから時間が経つと、水分がでて、味が薄くなるので、食べる直前に作り、かけてください。

レシピ提供者:ふかやさいアンバサダー 野菜ソムリエプロ佐野 幸子さん

 

うまかんベェ~とは?

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