まず初めにヤマギシファーム農場直売で受付をします。そして圃場に連れて行っていただきました。さてどのように収穫するのでしょうか？？ヤマギシファームの奥村様に教えていただきながら、深谷ねぎ収穫体験の始まりです。

ねぎは、土のお山の上にすくすくと育っています。どうしてなのでしょうか？ねぎの白いところは、農家の方が周囲に土を寄せ、日に当たらないようにする作業を繰り返しながら栽培していきます。

収穫は、この山の部分を削るところから始まります。まずは、お手本を見せてもらいます。

さあ次は、山を崩したほうにねぎを倒してから・・・

引っこ抜いていきます。

さあ今度は私たちの番です！

教えていただいたとおりにサクサクっと鍬で山を崩していきます。土と触れ合うのは楽しいですね。

さあ次は抜いていきますが、大地に根をがっちりと下ろしたねぎはなかなか抜けません。結構な力が必要なので橋本さんと奥村さんにもお手伝いしていただき「大きなかぶ」ではなく「太くて立派なねぎ」を３人で掛け声をかけながら抜いていきました。するとスポッと抜けましたよ。抜いた後は土を平らにならして終了。

こんなに採れました。

次は一本ずつ余分な土を払ってねぎ巻きマットに包んでいきます。

「このねぎすごく太い」「ちょっと折れちゃった」なんて言いながらみんなと一緒に収穫すると楽しいですね。ねぎの収穫ってこんなにも力仕事で大変な作業だったんだということがよく分かりました。さあ次はこのねぎをいただきましょう。

農場直売の方へ戻ってきて焼きねぎの始まりです。手作りのバーベキューコンロに火がついて、ねぎが焼かれています。丸焦げになるまで焼いていきましょう。

根を落としてから焦げた部分をむいていただきます！お味は、「甘い！！」の一言に尽きます。中までしっかり火が入っているので柔らかく、何もつけずにそのままいくつでも食べられちゃいます。しょうゆなどを付けてもおいしく、一層食欲増進となり、永遠にねぎが食べられそうです。

農場直売所に戻ってきてお買い物タイムです。新鮮野菜をはじめ卵やお肉・牛乳とたくさんのものが販売されていました。最後にお土産を買って帰るのもいいかもしれませんね。

ヤマギシファームの皆様、ねぎ収穫体験から焼きねぎまでありがとうございました。ねぎの収穫作業は折らないように土を削って行くところから始まり、力を入れて引っこ抜き土を掃っていく。収穫体験をすることで普段食べているねぎが愛おしく思えるようになりました。ぜひたくさんの方にねぎの収穫体験をしていただきたいです。ますますねぎが大好きになりますよ。

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なお、こちらのイベントは、今深谷で開催している「深谷ねぎデジタルスタンプラリー」でイベントに参加しています。ぜひご参加後は、QRコードを読み込んでスタンプをポチッと押してみてください。

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取材・執筆：ふかやさいアンバサダー　福島玲子さん