創業から約50年。割烹料理人が営む洋食レストラン

1975年創業の「レストパーラー高原」にお伺いしました。2019年にリニューアルした建物は、レンガのデザインとふっかちゃんの看板が印象的。深谷駅からのアクセスも便利で、地元の方々に愛されている洋食店です。

「以前は『福助』という割烹料理店で料理人をやっていたんです。当時のお客さんもいるので、看板にも『福助』と書いているんですよ」と話すのは店主の市川二郎さんです。

店内はすっきりと広く、居心地のいい雰囲気。窓から陽が差し込みます。

店内奥には広々とした団体席もあり、宴会などを行うことができます。宴会の場合は予算に合わせて料理を提供してもらうこともできるので、ご相談してみてください。

こだわりの生姜焼き＆ハンバーグはボリューム満点！

「うちは働く人の味方。ランチタイムにはこの近辺にお勤めの方々が立ち寄ってくれるので、常に栄養バランスやボリュームを考えて作っていますし、日替わりのメニューも用意しています」と市川さん。定食、肉料理、魚料理などメニューが豊富で、地元・深谷の野菜も使用しているのだそう。

さっそくおすすめのメニューをいただきます！

一番人気の「豚ロース生姜焼き定食」（1,155円）は、運ばれてくる段階からいい香りが漂います。鉄板の上に食べごたえのある豚ロース肉と飴色の玉ねぎがたっぷり盛られており、ボリューム満点。
「こだわりは生姜醤油です。あらかじめ一升瓶に作っておいて、オーダーが入ると肉と玉ねぎを焼いてタレをあわせるだけ」とのこと。肉によく合う甘辛い味付けでご飯が進みます。

もうひとつのこだわりは、１週間かけて作る自家製デミグラスソース。今回は「ハンバーグステーキ」（880円）でたっぷり味わいます。豚と牛の合いびき肉を手ごねして作るハンバーグはジューシーで、噛むほどに肉の旨味がしっかりと感じられます。濃厚でコクのあるデミグラスソースとの相性も抜群。

「うまかったよ」の言葉をやりがいに

「『うまかったよ、また来るよ』と言ってもらえるのが一番うれしい。これからもお客さんに『おっ』と思ってもらえるような、飽きずに来てもらえる店でありたいですね」と笑顔を見せる市川さん。

今後の展望を伺うと、「そういうのはないんだよね」と話します。
「店もお客さんも変わらず、このまま長く続けばいいなと思います。地元の食材を活かしながら、昔ながらの品物を、お客さんに合う味で作っていきたい。これを心がけているだけで、他のことは考えておりません」との言葉に、料理に対する真摯な姿勢を感じました。

お店の入口近くに飾られている絵は、リニューアル前のレストパーラー高原の外観を描いたもの。開店から約50年、深谷で愛され続けるお店には、変わらない居心地のよさと確かなおいしさがありました。

深谷に訪れた際は、レストパーラー高原でこだわりのメニューを味わってみてください。

※営業時間や定休日、金額などの掲載情報は変更になる場合がございます。あらかじめ各店舗・施設に確認の上、おでかけください。