その甘さに笑みがこぼれる「深谷ネギカルソッツセット」

カルソッツといえば、炭火で豪快に網焼きというイメージを持たれている人も多いと思います。私もその一人でした。
NOLAは違います。ピザを焼く窯にねぎを入れ、途中、シェフは目を離さず、焼き具合を見ながら丁寧に丁寧に焼き上げます。

ピザの場合ですと、片面を焼くということもあり、ある程度時間を予測しながら取り出すことができるかと思いますが、カルソッツはそうは行きません。
何度もねぎの焼き具合を見ながら、ひっくり返します。
 そして焼き上がった深谷ねぎの神々しさ！！
丁寧なシェフのお仕事に感謝しつつ、少し膨らんだネギをこれからいただくと思うと楽しみでなりません。

え？剥かなくて良いの？

テーブルに運ばれた深谷ネギカルソッツ。

深谷ネギカルソッツセット｜１，９９５円（税込２,１５０円）
店舗のPRコメント：力丸農園さんのケールをベースにブラックオリーブ・アンチョビ・を加えて酸味と旨味のバランスのとれたソースです。

さて、カルソッツといえば、外の皮を剥いていただくものでありますが、シェフより渡されたのは、ハサミ。
「これでお好きな大きさに切ってお召し上がりください」
あれ？切らなくて良いの？
炭火で焼いているわけではないことと、固い皮のところはシェフの方で処理していただいているので、このままガブリといただけるとのこと。
そして、添えられたカップには、ケールとトマトをベースにしたソース。
作り方は極秘とのこと。
ではいただきます！

甘い！柔らかい！そしてソースがたまらなく美味しい！

ソースをたっぷりつけて、ガブリと。
これは本当にネギなの？と頭の中が一瞬、過去頂いた野菜データをソートをかけるかのように記憶を探し、そうそうこれがカルソッツだ！と甘さに感動。
そして、ネギという主役の邪魔を全くしないこのソースがベストマッチ。ねぎの上部の緑色のところまで、甘味と食感をフルに楽しめます。
ピザ窯で焼くというシェフの手の込んだ仕事が、この深谷ねぎの良さを最大に引き出しています。本当におすすめです！
そして、シェフから「パンに挟んで食べてみてください」とアドバイスが。

このカルソッツセットには、種類の違うパンが2つ付いています。
ネギとパン・・？はてはて、と半信半疑でガブリ。

うわーーーー。言葉を失う美味しさ。
ネギとソースだけでこんなにも美味しいハンバーガーが出来てしまうの？！
いつまでも噛み締めていたい、でも溶けていく・・そんな贅沢な悩みをしてしまうほど、幸せな時間を過ごせます。

野菜ブッフェも楽しみながら、笑顔のデトックスタイムを

この深谷ネギカルソッツセットには、NOLAさんで人気の野菜ブッフェも含まれています。熱々のカルソッツを楽しみながら、シャキッとした新鮮な野菜とスープ、そしてドリンクバーも。
本格的な冬のシーズンを迎えるとともに、深谷の冬ねぎの出荷が始まります。一番の旬のネギを、深谷で、そして丁寧に焼かれたネギをいただくこと。
日々の生活のご褒美になる味わいを、是非お試しください。