おしゃれな空間でいただく、イタリアン。

森の中のダイニングで、旬の野菜を使った前菜や、イタリア料理が楽しめる「Fes」。
テラス付きなので、ペット連れのお客さんにも人気だそうです。

もっともポピュラーなメニューは、3種類のサイズから選べるピザ。
種類も多く、具沢山なので満足感あふれるラインナップとなっています。

他とは違うオンリーワンの一品に！深谷ねぎ丸焼きFes風

深谷ねぎ丸焼きFes風｜　770円（税込）
店舗のコメント：Fes自慢のピザを旬の深谷ねぎでアレンジ。他とは違うオンリーワンの一品に

ピザのお店なので、カルソッツ自体もピザ風にしてみたという
店主の遊び心が感じられる「深谷ねぎ丸焼きFes風」を見せてもらいました。

焼いたねぎを2~3本繋ぎ合わせ、トマトとチーズのソースを
たっぷりかけて焼き上げたという、インパクトのある見た目が印象に残ります。
素焼きにしたねぎは、さらに炙って焼き色をつけることで
より香高い風味に仕上げているのだそう。

より「ピザ感」が伝わるようにと
持ち上げてもらいました。

このまま豪快にかぶりつきたくなるような見た目….
ねぎをピザの生地として食べるなんて、新しい発想ですね…!

ソースは、イタリアンでもお馴染みのバジルソース。
かけて食べたり、つけて食べたりと
色々な楽しみ方ができそうです。

通年楽しめるメニューを目指して。

ねぎの調理法を、季節ごとに変えることで
通年楽しめるメニューにしていきたい、と意気込む店主さん。

夏場のねぎは歯応え重視でシャキシャキと、
冬場が甘味が出るのでトロトロ感を大切にしながら、
メニューの開発を進めていく予定だそう。

今後の展開が楽しみです！