スパイスをカジュアルに楽しんでもらいたい

「MODECURRY」は、大きなマンションの一階に位置するスパイスカレー専門店。2019年のオープン以来、カレーマニアからご近所の方まで、幅広い層に愛されています。

スパイスの香りが漂う店内は、白を基調としたすっきりと広い空間です。子ども用の椅子も用意されているため、お子様連れでも安心。

「『スパイスをカジュアルに楽しんでいただく』というのがコンセプトです。親しみやすいカレーから、食べたことがないような新しいカレー、創作的なカレーなど、メニューには幅広い選択肢があるので、世代を問わずいろいろな方に楽しんでいただいています」

そう話すのは店長の飯田さん。かつてはMODECURRYのスパイスカレーに惚れ込んだ常連客の一人でしたが、のちにこの店で働くようになり、2025年にお店を継ぎました。

旨味あふれる、こだわりのカレーの数々

MODECURRYのカレーに使われるスパイスは最大30～40種類。小麦粉や化学調味料、添加物、保存料を使用せずに作られています。今回は、そんなMODECURRYの人気カレーを３種類ご紹介！

まずはメニューに「店長激推し！！」と書かれた「モデミックスカレー」（1,630円）。MODECURRYを代表するカレーでもある「豚バラ軟骨カレー」と、６種類のスパイスを使った「キーマカレー」の両方が楽しめる一皿です。豚バラ軟骨カレーはとろとろになるまで柔らかく煮込まれたお肉が絶品。食べごたえのあるキーマカレーは、噛めば噛むほど肉の旨味とスパイスの香りが感じられます。

一番人気の「お得カレーセット」（1,580円）は、３～４種類から選べる日替わりの「本日の限定カレー」と豚バラ軟骨カレーをあわせた合いがけのカレーに副菜がつきます。「常にスパイスの新しい可能性を探り、自分が納得できるまで妥協せずに作っています」と話す飯田さんのこだわりが詰まった本日のカレーは、これを目当てに通っているお客様も多いとのこと。

取材に伺ったときの本日のカレーは「深谷ねぎと粗挽き豚のカツオ出汁キーマ（中辛）」。和風の出汁がガツンと香り、旨味あふれるカレーでした。

飯田さんが開発した「バカみたいにでかい豚バラ軟骨カレー」、略して「バカ豚カレー」（1,500円）は知る人ぞ知る人気メニュー。一頭の豚から数百グラムしか取れない豚バラ軟骨を、圧力鍋を使ってとろとろに仕上げてバーナーで炙り、大胆に乗せた一品です。

辛さやトッピングを好みで選べるのもMODECURRYの魅力。「ベーシックなカレーを選んでトッピングし、自分のオリジナルで好きなカレーを楽しむのもおすすめです」と飯田さんは話します。

カレーのお供にはオリジナルのクラフトコーラ「スパイスエール」もおすすめ。「スパイスでいろいろな表現をして、スパイスの魅力を伝えたい」という飯田さんの思いが込められたドリンクです。

スパイスをアップデートし続けたい

2025年の「VEGE-1 グランプリ」では、「深谷のとうもろこしと帆立のココナッツカレー」で見事投票数１位を獲得。こちらも飯田さんのスパイス愛が光る、ここでしか食べられないカレーでした。

「365日カレーのことを考えています。カレーに使うスパイスをアップデートするのはもちろん、スパイスを使ったビリヤニやパスタ、ジェラートといった新商品の開発も行っています。ゆくゆくはより大きなお店にしていきたいですね」と飯田さん。今後もスパイスのさらなる可能性を追求してくれそうです。

スパイスカレーが好きな方はもちろん、まだスパイスカレーを食べたことがない方も、ぜひMODECURRYに訪れてみてください。

※商品の取り扱いや営業時間等、最新の情報は店舗へ直接お問い合わせください。

■取材日：2025/12/23　■取材・執筆：瀧川美里　■写真：及川誠