深谷のオアシス、城址公園を目の前にして

シロッコさんの目の前には深谷城址公園が。
復元された石垣が、往時を偲ばせていますが、なんといっても空が広い！
青空を見上げながら歩いていくと、シロッコさんに到着です。

古代豚を美味しく味わうメニューの数々

「シロッコ」とは、アフリカから地中海を越えてイタリアに吹く暑い南風の名称です。
古代豚の美味しさを、熱風のような思いで多くの人に届けたいという店主の思いが込められています。（恐らく、お名前からの意味も）
店主の白石さんのご実家は、お隣の美里町にて畜産農家を営んでおり、
まさに農場直送の古代豚をメインとしたお料理を提供しています。
ナマステカレーも気になりますね。

深谷ねぎと古代豚との出会い

古代豚の特徴はその甘み。肉質はきめが細かく、口溶けが良い脂肪分を生かしつつ、
深谷ねぎの良さを引き出す料理をこの度考案されました！
まずは旬の深谷ねぎを焼いてから・・・

熱したプレートの外側に、焼いた深谷ねぎを丸く配置し、
その中央には古代豚を贅沢に使用した肉味噌と卵黄を。

その名は「深谷ネギ肉味噌卵黄焼き」！！

深谷ネギ肉味噌卵黄焼き 1200円（税込）
店舗のコメント：肉味噌からあふれる古代豚の油の甘みと深谷ねぎを堪能してください！

いかがでしょう。このインパクト。
卵黄を崩して、肉味噌と混ぜ合わせ、焼き目のついた深谷ねぎと合わせてみると・・・

深谷ねぎの甘みを引き立てつつ、古代豚の香り高い食感と油の甘みが口の中で混ざり合い、
感動すら覚える味わい。
これはご飯と合う！すいません！ご飯いただけますか？！

古代豚の良さを皆さんに知ってもらうために、
日々研究を続けていらっしゃる白石さん。
食後は、深谷城址公園で日向ぼっこ。
シロッコさんからの帰り道は、幸せな気持ちになれますよ。