あらためて知ろう！いちごのこと

クリスマスの時期から真っ赤に熟したいちごが店頭に並びますが、露地物のいちごの旬は3月から4月と言われています。深谷市でもいちごの生産は盛んで、埼玉県生まれの“あまりん”をはじめ“紅ほっぺ”や“あきひめ”など、さまざまな品種が栽培されています。免疫力を高め、疲労回復効果があるビタミンCを多く含んだいちご！

いちごは表面にツヤがありヘタの近くまで真っ赤に熟しているものを選ぶとよいでしょう。ヘタを取らず食べる直前に洗い、おいしさや栄養成分が流れ出るのを防ぐためにも最後にヘタを取るようにしていただくのがポイント！

デザートやおやつにオススメ！いちごのスイーツレシピ

１.いちごとクリームチーズのホットサンド

いちごとクリームチーズの絶妙なハーモニーがクセになる、朝食やランチにもぴったりのメニュー！ホットサンドで簡単にできるため、お子さまと一緒につくるのも◎

いちごとクリームチーズのホットサンド【ふかやさいレシピ】2021.02.27

（レシピ提供者：李美栄さん）

2.いちごのミルクヨーグルトゼリー

少量の砂糖でシンプルに仕上げた、いちごの酸味や甘みをそのまま楽しめる一品！好きなフルーツや生クリームを添えるなど、楽しみ方はいろいろ。

いちごのミルクヨーグルトゼリー【ふかやさいレシピ】2021.02.27

（レシピ提供者：福島玲子さん）

3.いちごのクリームミニどら焼き

いちごとホイップクリームを包んだ絶品どら焼き！手頃なサイズ感と和風の上品な味わいは、お茶請けにもぴったりのスイーツです。

いちごのクリームミニどら焼き【ふかやさいレシピ】2021.02.27

（レシピ提供者：福島玲子さん）

4.いちごと甘酒のスムージー

実は相性抜群のいちごと甘酒でつくるスムージーは、ミキサーで簡単に作れます。かわいい見た目と大人な味わいを楽しんで！

いちごと甘酒のスムージー【ふかやさいレシピ】2021.02.27

（レシピ提供者：宮下康子さん）

5.いちご大福

いちごスイーツの定番であるいちご大福も、おうちで意外と簡単に作れちゃうんです！粒あんでもこしあんでも、お好みで楽しんでください。

いちご大福【ふかやさいレシピ】2021.02.27

（レシピ提供者：佐野幸子さん）

6.チーズデザート～メープルいちごソース～

赤と白の二層の見た目が美しい上品なスイーツ！フレッシュないちごで作った爽やかな酸味のソースが、クリームチーズのコクとマッチします。

チーズデザート～メープルいちごソース～【ふかやさいレシピ】2021.02.27

（レシピ提供者：佐野幸子さん）

7.いちごのブルスケッタ

いちごの甘みとバルサミコ酢のマイルドな酸味で前菜にもデザートにもおすすめ！ちょっとしたおもてなしにピッタリのいちごレシピです。

いちごのブルスケッタ【ふかやさいレシピ】2021.02.27

（レシピ提供者：牧野悦子さん）

食卓に華をそえる！スイーツ以外のいちごレシピ

8.いちごサラダ～いちごドレッシング～

いちごをヘルシーに食べられるおしゃれなサラダ♪ドレッシングにもいちごを使用し、華やかな香りでワンランク上のサラダができあがり。

いちごサラダ～いちごドレッシング～【ふかやさいレシピ】2021.02.27

（レシピ提供者：李美栄さん）

9.簡単いちごドレッシングサラダ

いちごの酸味と甘みを活かしたドレッシングでいただく、栄養満点サラダ！いちごとブロッコリー、カリフラワーの華やかな見た目が、食卓を彩ります。

簡単いちごドレッシングサラダ【ふかやさいレシピ】2021.02.27

（レシピ提供者：宮下康子さん）

10.いちごとトマトのガスパチョ

いちごの甘み、トマトのうま味がマッチした春を感じるスープ。いちごとトマトをすりおろすことで、素材の食感を楽しめます！

いちごとトマトのガスパチョ【ふかやさいレシピ】2021.02.27

（レシピ提供者：牧野悦子さん）

いかがでしたか？皆さんもこの春、気になったレシピをぜひ試してみてくださいね！